Weltweit ist Reis für viele Menschen das Nahrungsmittel, das zum Frühstück, Mittag- und Abendessen gereicht wird. Reis ist viel mehr als eine Beilage und wird in der Reisküche zum begeisternden Hauptdarsteller auf dem Teller. Aus der Verbindung von Sorte und Zubereitungsart ergeben sich zahlreiche kulinarische Möglichkeiten, die in über 100 einfachen und nachvollziehbaren Rezepten aus allen Regionen in diesem Buch vorgestellt werden. Verschiedene Reissorten wie Basmati, Jasmin, Klebreis, schwarzer oder roter Reis, Arborio, Carnaroli, Japonica und Bomba werden in jeweils geeigneten Rezepten verarbeitet. Ob cremig, knusprig oder klebrig – Reis nimmt auf einzigartige Weise die Aromen von Gewürzen und Brühen an und schafft dadurch endlose Geschmackserlebnisse, die zu neuer Vielfalt in der heimischen Küche beitragen.